Според изследване, проведено от марката Beko, цели 76 процента. Поляците обичат или обичат да готвят, и 59 процента. той го прави всеки ден и отделя за това 45 до 90 минути. Тоест, ден след ден, средно вървим по един час, навеждаме се, изпъваме ръце нагоре или стоим неподвижни. Разбира се, упражненията са полезни за вашето здраве, но този вид упражнения могат да навредят на гърба и краката ви.
Функционална кухня - любопитство от миналото
При проектирането на кухнята на ресторанта си братята Макдоналд го нарисуваха с тебешир на голямата детска площадка. След това тръгнаха по него и провериха как да настроят оборудването да изминава най-късите разстояния.
Функционална кухня - добър дизайн
За да проектираме кухня, не ни е необходима стъпка, всичко, от което се нуждаете, е лист хартия или специална компютърна програма (достъпна в Интернет, на уебсайтовете на производителите на кухненски мебели). Нека измерим стаята добре и я копираме в подходящия мащаб. И тогава нека нарисуваме къде ще стоят оборудването и мебелите.
Струва си да помислим какво най-често използваме в кухнята, колко ястия имаме, колко храна имаме. Всичко трябва да намери своето място.
Функционална кухня - отделни зони
В кухнята извършваме много повтарящи се дейности: носим покупки, слагаме ги в хладилника и шкафовете, след това ги изваждаме, измиваме и обработваме (обелваме, накълцваме) и накрая ги готвим или печем.
Въз основа на тази схема на работа можем да разделим помещението на няколко зони: инвентар, съхранение, измиване, обработка и готвене. Поставянето на специфично оборудване в правилната зона ще помогне за намаляване на разстоянието, което трябва да изминаваме всеки ден, точно както беше направено в ресторантите за бързо хранене. Разделянето на зони не е толкова просто, колкото на снимката по-горе, техните елементи обикновено се проникват. Например някои аксесоари (тенджери, големи прибори за хранене) или хранителни продукти (масла, подправки) се съхраняват по-удобно в зоната за готвене, а други в зоната за обработка.
Модел на кухненски дизайн, подобен на днешния модел, е създаден през 1927 г. от Маргарет Шуте. Това се казва Франкфуртска кухня, чийто дизайн е реализиран в новопостроени апартаменти за работници. Едва на 100-ия си рожден ден Маргарете разкри, че никога преди не е готвила модела - той е създаден въз основа на изследвания и нейните познания като архитект, а не на опита на домакиня.
Функционална кухня - склад
Това е най-конвенционалната зона, тъй като предметите, които са й назначени, могат да бъдат намерени в различни части на кухнята. Дръжте аксесоарите за обработка (ножове, дъски за рязане) на плота на масата; тенджери, черпаци, шпатули - в зоната за готвене, а съдове и прибори - близо до масата. В чекмеджетата с малки предмети е най-трудно да се поддържа ред, така че си струва да ги оборудвате с органайзери, прегради или стойки. Времето е от съществено значение при готвенето, така че дръжте някои аксесоари под ръка (и за тях няма да ходим далеч). Те могат да бъдат поставени върху релсите, окачени на стената близо до плота. Останалото трябва да скрием в горните шкафове. Съвременните системи за отварянето им ще избегнат удрянето на главата в отворената врата.Те са монтирани на специални панти, които отварят предната част нагоре, а не отстрани. Не забравяйте обаче да окачите шкафа на височина (обикновено 45 см над плота на масата), която ще ви позволи да стигнете до отворената врата.
За да се възползваме максимално от пространството, нека покрием ъглите - както с долния, така и с горния шкаф. Достъпът до тях ще бъде улеснен от прибиращи се рафтове или т.нар въртележки, въртящи се около оста си.
Функционална кухня - миене
Мивката в кухнята е променила ролята си - ние измиваме чинии в нея все по-рядко, защото тази дейност е поета от съдомиялната машина. Спести ни около 30 минути на ден и не е нужно да натоварваме краката и гръбнака, докато стоим над мивката. Сега обикновено измиваме храната в мивката и само онези съдове, които могат да бъдат повредени в съдомиялната машина.
В близост до мивката си струва да имате цедки и хавлии за зеленчуци и плодове, контейнер за отпадъци, почистващи продукти, кърпи и кърпи. За да увеличим функционалността на тази зона, нека си купим мивка с дренаж. Съществуват и модели с дъска за рязане, поставена върху мивката или с вградена цедка. Поставете кошчетата за боклук под мивката. Да не забравяме да ги сортираме! Това ще бъде улеснено от комплектите контейнери, поставени върху плъзгащи се релси.
Мивката се използва и за изплакване на съдовете и кърпите след почистване на кухнята. Естетиката на зоната за миене често се разваля от течности и почистващи машини, стоящи на плота. Те могат да бъдат скрити в тесен шкаф с товарна система. Вместо пълни рафтове, кошниците, които осигуряват въздушен поток за изсушаване на кърпите за пране, ще работят по-добре тук.
Функционална кухня - работен плот
Необходим е работен плот точно до мивката. Комфортната работа се осигурява от подходящите размери - ширина 90 см и дълбочина 60 см. В малък интериор той може да е по-малък, но необходимият минимум е 60 х 60 см. Височината на плота на масата обаче е важна за гръбнака ни. Тук е трудно да се намери конкретно измерение, защото това зависи от височината на готвача; като цяло, горната повърхност трябва да е на 10-15 см под лакътя. За да настроите мебелите на тази височина, струва си да изберете модели с регулируеми крака.
На работното място ще ви трябват електрически контакти, към които можем да свържем малки домакински уреди, за да улесним и съкратим приготвянето на ястията - миксер, слайсер, пасатор. Осветлението също е важно. Той трябва да осветява цялото работно пространство с разсеяна светлина, подобна на дневната. Те обикновено се монтират под горните шкафове.
Функционална кухня - ние готвим и печем
Тук печката / котлонът цари върховно. Не забравяйте да имате поне малка масичка до нея - можете да поставите гърнето върху нея. Инсталирайте качулка над плота, която ще абсорбира миризми и ще пречисти въздуха от мазни водни пари, отлагащи се върху мебелите и стените. Струва си да проектирате шкаф за черпаци, тенджери и капаци под плота. Също така е добре наблизо да има подправки, масла, тестени изделия, крупи и т. Н. Поставяме
и фурна в зоната за готвене. Ако е възможно, най-добре е да го инсталирате във високи сгради - горе-долу на нивото на работния плот, тогава няма да се налага да се навеждате към него или да клякате.
Функционална кухня - кът за хранене
В голяма и средна кухня си струва да се организира кът за хранене. Масата трябва да е достатъчно просторна, за да побере всички членове на семейството. Ако приемем, че един човек се нуждае от 60 см широк и 40 см дълъг плот за маса, мебел за четиричленно семейство трябва да бъде най-малко 120 х 80 см. Оставете свободно място около масата за хората, които седят на нея - около 45 см. За да станем свободно, слагайки столове, ни трябват още - 75 см.
ВИЖТЕ СНИМКИ >>
Можете да намерите повече идеи за декорация на дома си в списание CZTERY KĄTY >>
