Смесване. Колкото по-малко обработени са продуктите, от които приготвяме ястията, толкова по-добре. Плодовете и зеленчуците се консумират най-добре сурови, също под формата на сокове, коктейли или популярните напоследък смутита. Можем да приготвяме сокове традиционно в сокоизстисквачка, но е много по-добре да го правим със сокоизстисквачка, която не търка, а притиска. Този метод не генерира топлина, така че ценните витамини не се губят. Блендер ще бъде полезен за коктейли. Производителите предлагат ръчни и контактни модели. Първите обикновено са малки и често имат сменяем връх. Така те могат да се търкат, както и да режат или камшик.
Барбекю. Сезонът на барбекюто не трябва да завършва с лятото. Ако имате електрическа скара или грил тиган, можете да я удължите за цялата година. Освен това с помощта на електрически уреди можем да приготвим ястия, които са много по-приятелски за нашето здраве - без катран, който се образува по време на приготвянето на ястията с въглен. Функцията грил се предлага в много модели фурни и микровълни. Когато ги използваме, ние също не трябва да се тревожим за здравето.
Готвене. Най-добре е да направите това на пара. Водата отмива повечето хранителни вещества, докато парата ги запазва. Парените зеленчуци са не само по-ценни, но и вкусни, защото запазват първоначалния си вкус. Изборът на устройства е голям. Ако често парате, има смисъл да си купите специален параход. Състои се от пластмасови купички с дупки, поставени една върху друга, така че можем да приготвяме няколко ястия едновременно. Новостта са устройства, наречени бавни готварски печки, които се готвят при ниски температури (до 100 градуса С), някои от тях също приготвят ястия на пара. Тази функция може да бъде намерена и в избрани фурни или микровълнови фурни.Най-простото "устройство" е специална вложка за гърне, наподобяваща цедка.
Печене. Можете да печете почти всичко - месо, риба, зеленчуци и дори плодове. За да запазите повече витамини, струва си да печете малко по-дълго, но при по-ниска температура. Ако не искате да добавяте мазнини, печете храната в алуминиево фолио или в хартия или торбички за печене. Съвременните фурни са енергийно ефективни, често имат няколко програми - например печене на пиле или пица и функции, които улесняват печенето.
Пържене. Най-често срещаният и бърз метод за приготвяне на храна е пърженето, но приготвеното по този начин хранене е висококалорично (продуктите абсорбират мазнините, използвани при пърженето) и до голяма степен лишено от хранителна стойност. Ако обаче купим тиган с незалепващо покритие, ще можем да пържим върху него без използването на мазнина или с малко количество мазнина.
ВИЖТЕ СНИМКИ >>
