Pantai е малайзийски за "плаж". Разположен е на река Висла, в комплекс Плажова, между плажа Понятувка и Националния стадион. Трудно е да устоим на впечатлението, че собствениците и дизайнерите също са мислили за азиатските плажове, когато са подреждали това място. - Харесвам Тайланд, всяка година прекарвам там няколко седмици през зимата - казва Михал Бжозовски, собственикът. - Дорота, партньорът ми живее в Сеул от пет години. Азиатските вкусове са ни много близки. Ето защо искахме да създадем място, което да го доближи, но и да бъде уникално по своята атмосфера и дизайн.
Интериорът е проектиран от Aneta Faner и Piotr Duma от студио Fish 'n' Sheep.
Снимка Елиза Краковка, Пьотър Якубовски
Михал Бжозовски, съсобственик на Пантая. Ресторантът се намира на адрес Wybrzeże Szczecińskie 1 във Варшава.
- Отправната точка на проекта беше пейзажът на река Висла, съчетан със стила на азиатските мегаполиси в ретро версия. Искахме вътрешността на Пантай да се слее с феноменалната панорама на река Висла. Оттук и изборът на цветове и сурови, благородни материали; стъкло, наподобяващо вода, наподобяващо пясъчен бетон или ръчно рисувана растителност. Азия от своя страна се прояви за нас в лъскави повърхности, игра на светлини, флорални мотиви и майсторство на отделни елементи от декора: всички с изключение на столовете Hay са по наш дизайн - казва Анета Фанер от Fish 'n' Sheep .
Естествено вкусовете на Югоизточна Азия доминират в менюто. От мултикултурна Малайзия, през пикантен и приказно ароматен Тайланд, до вдъхновения от Съчуан, Кантон, Пекин и Шанхай. Готвачът Patrycja Kwiatkowska от години учи кулинарни изкуства от азиатски майстори. Използва оригинални, специално внесени подправки. - Най-добре е да дойдете за двама, да седнете навън и да поръчате различни комплекти, с пиле и скариди. И му се наслаждавайте - насърчава Михал. - Обичам нашата салата с оризови юфка и говеждо на скара, чери домати и тайландски пикантен сос - добавя той. Редовните хвалят супата от краставици с авокадо и зеленчуци от малайзийски лакса или с пиле или скариди. Скариди с портокалов и лют сос, патица темпура със сос от сливи и кокосова панакота за десерт. Вегетарианците също ще намерят нещо за себе си, като патладжан с босилек, лук и ядки. Както подобава на плажа, освежаващи коктейли не могат да бъдат пропуснати. Препоръчваме безалкохолните: напр. Пикантна ягода (ягоди, джинджифил, сладко-кисело) или джинджифил (ананас, кейл, куркума, джинджифил, мед). Ръководителят на бара Конрад Китлас комбинира контрастни вкусове по оригинален начин - смесва пресни плодове и зеленчуци с пикантни, изразителни съставки.
ВИЖТЕ СНИМКИ >> Презентации: студио с мецанин (ВИДЕО)
