Ако световната икономика се развиваше като един от клоновете си, наречен апетитен дизайн на тортата, щяхме да говорим за кризата в миналото време. Количеството, качеството, изобретателността на аксесоарите за печене и декорацията на торти и бисквитки, представени на януарското издание на панаира Macef в Милано, ме изумиха. А гледките към торти, украсени с дантела, живописни купчини макарони (хит тази година!) Събудиха необуздана похот.
Колко сладко!
Освен това често се заблуждавам, защото формите на бисквитките също се приемат (масово) от сапуни и порцелан. Но след два дни се почувствах малко сладък. Той дискретно се измъкна от шам-фъстъчените плесени и започна да търси прости, обикновени форми в скучни земни тонове.
И открих интересна тенденция: ястия с покрития от минерали и камъни
Такава саксия на Баларини "188" например е направена изключително от материали от района с радиус от 188 км. Това е екологичен манифест на компания, която произвежда отлични и световно известни ястия, но нейният шеф съхранява местните ценности. Не искам да внасям по-евтини суровини от далечни краища на земното кълбо, защото транспортът им е по-голяма тежест за околната среда. Очевидно след войната той е надушил първите си тигани от остатъците от оръжия и боеприпаси, донесени от района. Той имаше амбицията да задоволи местния пазар. Той обаче произвежда толкова добри неща, че те бързо се разпространяват в цялата страна и след това получават признание в чужбина. Поредицата "188" е завръщането му към корените …
Панаирът на Macef накратко
КАКВО? Международен търговски панаир за интериорна декорация, аксесоари, бижута и подаръци.
КЪДЕТО? Пазарната зала Rho Fiera в Милано.
КОГА? Те се провеждат два пъти годишно, през януари и септември. Януарското издание поставя голям акцент върху елементите на кухненското оборудване (от тук идва този доклад).
КАКВО ИНТЕРЕСНО? Панаирът Macef се характеризира с голямо разнообразие. Можете да видите постиженията на компании с вековна традиция (напр. Абсолютно фантастично венецианско стъкло), но и авангарда на дизайна - млади, талантливи дизайнери излагат в зоната Creazioni Giovani. Можете да видите много от техните идеи на уебсайта: www.macef.it
