Основната функция на сградата е възможността за печене на месо и риба. Решетъчната камера е проектирана да бъде подходяща за "работни" партита на терасата зад къщата, както и за печене на цялото прасенце за специални случаи.
Благодарение на внимателните функции, собствениците могат да приготвят месо и продукти от собственото си езерце, гора и овощна градина за консумация и най-важното, без използването на консерванти.
Елементи
на скарата Камерата с решетката на скара (със взаимозаменяемата функция за печене на цялото прасенце и сушене на гъби и плодове) и пушилнята са разположени в предната част на сградата. Откъм градината има камера за хляб и отделения за дърва.
Скара и сушилня за гъби. Поставен е върху основа от шамотни тухли. Тя е широка 90 см, висока 68 см и дълбока 65 см. Под него има ниша (30 × 25 × 40 см) с решетка, затворена с врата и тава за пепел - върху нея се поставят дървени стърготини и се запалва огън (принципът на действие е същият като в кухните на въглища). В основната кабина на скара, на втората решетка, вградена в стените й, има алтернативно поставени: чекмедже от неръждаема стомана за печене на месо или риба или многоетажна решетка, покрита с фина неръждаема мрежа за сушене на гъби и плодове.
В предната част на отвора на пещта е монтирана чугунена врата. Всички железни и метални елементи са изработени от ковач, по заявка.
Smokehouse. Камерата за пушачи е направена от перфорирани тухли и е широка 90 см, висока 140 см и дълбока 65 см. Входът, през който се поставят продуктите за пушене, е много по-малък и е с размери 35 × 70 cm. Затворен е от чугунена врата.
В горната част на камерата, на 30 см от тавана, в стените за куки са вградени четири метални пръта, върху които са окачени продукти за пушене. Към стените на камерата се завинтват метални ъгли на всеки 30 см, върху които могат да се поставят рафтове (метални рамки, покрити с фина мрежа). Те се използват за пушене на продукти, които е трудно да се закачат на стълбове. Те позволяват на мазнината да капе свободно от продуктите в чекмеджето, разположено в дъното на камерата.
В тавана на пушилнята, на границата на връзката с комина, е монтиран плъзгащ клапан, който ви позволява да контролирате въздушната течност в комина и по този начин дима, натрупващ се в пушилнята.
Фурна за хляб. Той се намира зад задната стена на пушилнята и камерата му е широка 45 см, висока 30 см и дълбока 60 см. Въпреки малкия си размер, той е достатъчно голям, за да се изпекат няколко питки. Стените му бяха направени от шамотни тухли, а отворът на камерата беше затворен със стилизирани чугунени врати.
В пещта за хляб се използва същият метод за запалване на огъня, както във фурната за печене и сушенето. И тук е създадена вдлъбнатина за чугунена вложка с пепел и решетка за запалване на огъня, която се намира под камерата на пещта. Той има същите размери като вдлъбнатината под скарата.
Строителство и местоположение
За да не допускат никакви дизайнерски грешки и да гарантират, че храната е била обработена професионално, собствениците повериха съоръжението с толкова обширни функции на професионалисти. В същото време те поискаха от изпълнителите да направят сградата тухлена конструкция и да съобразят нейните размери и външен вид с голяма, традиционно завършена жилищна къща.
Те също така предложиха хижата от приказката за Баба Яга да има леко крива форма. Следователно конструкцията има неправилна форма, напомняща също на кухненски печки с голям тухлен и измазан димоотвод и висок комин.
Мултифункционалната зона за барбекю е разположена по протежение на развлекателната тераса, която е на 1 м над родителския терен и е обърната към остъкления изход от хола.
Височина на сградата за барбекю от пода до върха на дъгообразната тераса "билото" е 2 м, а от земята - 2,8 м. Ширина - около 3,5 м и дълбочина - от 1,1 до 1,55 м.
Експерименти население
Местоположение сграда до къщата не е съвсем ударенавъпреки че в началото изглеждаше подходящо. Вярно е, че огромното тяло на скарата добре затваря пространството на терасата, създавайки тих ъгъл за почивка и е много удобно за използване, но димът, генериран по време на печене или пушене на продукти, попада вътре в къщата. Проблемът с излишния дим беше частично решен след инсталиране на покрив над комина. Димът вече не прониква в стаите на втория етаж, както преди.
Внимание! Днес собствениците щяха да построят скара за барбекю на поне 3 метра от терасата, за предпочитане в задната част на моравата, на 10-15 метра от къщата.
Функцията за пушене на месо и рибни продукти работи добре. Има обаче хора, разочаровани от вкуса на ястията на скара. Те се различават от типичните ястия на скара, защото имат лек опушен вкус.
Функцията за сушене на гъби се оказа истински хит. Сушенето на многоетажна решетка е по-бързо и ефективно, отколкото в електрическите сушилни с много по-малък капацитет. Сушилнята е полезна и за сушене на плодове.
Отстрани на скарата (точно до скарата) има голям ажурен дървен съд по поръчка, изработен от кован метал. Тъй като тя не е покрита, непосредствено преди изпичането или пушенето на продуктите, в нея се поставя „порция“ дърво, необходима в даден момент.
