От години Варшава е обвинявана в липса на естетическа съгласуваност. Небостъргачите са в непосредствена близост до разлагащите се жилищни сгради, офис сгради в ултрамодернистичен стил с реликви на Полската народна република. В това има много истина, така че може би тази визуална амбивалентност стои зад феномен, който изглежда засяга по-голямата част от бистрата в столицата: модата в столовата.
В повечето новооткрити кафенета, обеди и стаи за закуска можем да намерим поне един от елементите на светата троица на съвременните помещения: индустриални лампи, креда или т.нар. обща маса. Не е необичайно да попаднете и на трите.
мат. съобщения за пресата
Тенденцията идва от очарованието от постиндустриалния интериор на таванско помещение. По целия свят светещи, леко „претрупани“ стаи или щадящи форми от салоните и апартаментите на артистичния (снобски?) Крем се прехвърлят в публичните пространства. Друго нещо е, че в Полша такива помещения се създават масово. Толкова е странно, че декорът на масата е по-скоро свързан с фирмена столова, отколкото с апартамент от висок клас … Въпреки това, има няколко места във Варшава, които - макар и декорирани в съответствие с тази широко копирана мода - заслужават да бъдат посетени.
Трябва да посетите бистро Praga на Stalowa 1. Това е мястото - майката на този тип кафене (противно на популярния мит, хипстърският анклав: Шарлот, не беше първият в столицата!). Основан от Мика Гроховска и поет от Марта Пурчала, той е по-скоро културен и гастрономически проект, отколкото обичайна трапезария. Интересно осветление, табла с редовно променящо се съдържание и красива дървена обща маса създават атмосфера, която е много по-близка до съседския празник, отколкото снобски танц. Можете да се спрете на чаша кафе, варшавска яхния или … африканска супа!
снимка: мат. съобщения за пресата
Второто „задължително“ е студиото Cook Up във Форт Мокотов. Забележка - това не е поредното често срещано кафене, построено на вълната на популярността на Шарлот. Това е истинско кулинарно студио, където науката за готвене (а не за консумация) е на преден план. Споделените маси в Cook Up са работни станции или пейка за дегустация, където можете да опитате плодовете на вашите прясно придобити знания. Постиндустриалният, минималистичен декор не трябва да следва модата, но и да не закрива съвременното оборудване и да не сплашва учениците.
Къде другаде си струва да посетите?
До Шарлот Хлеб и Уино, в Plac Zbawiciela. Ако само за закуска на известната обща маса, проектирана от Томек Ригалик. Феноменът на това място е, че споделените маси изглеждат като гъби в такива вериги магазини като Starbucks (вижте този в Зодиак в Widok) или Aroma Espresso Bar (дълга пейка е центърът на ресторанта на улица Krucza). Има и дъски и модернистични лампи, но никой не им обръща внимание …
прес материали
Обща маса, табла за меню (за разлика от Шарлот - четливи и често допълвани) и индустриални лампи също могат да бъдат намерени в Petit Appetit на улица Нови Свят и в кафенето Red Onion на улица Szpitalna. На първо място си струва да опитате греяно вино и сух тарт с тиквички или някоя от фокачите. Във втория - рецепта за брауни от Нигела Лоусън.
мат. съобщения за пресата
Не харесвате, когато някой идва при нас? Изберете едно от очарователните помещения с отделни маси и интериор на таванско помещение. Например интимните следобедни вечери в Багатели - отлично вино за графини и страхотни сладкиши само на няколко крачки от Кралския парк Лазиенки. Други препоръчителни места са малкият бургер My'o'My на улица Górskiego (бургери, също вегетарианските, те се приготвят сами!) Или романтичната проста история на улица Франция. Въпреки че последното място е известно със своята вдъхновена от средиземноморието кухня, тортата им от безе също е почти легендарна.
Още снимки >>
