ПРОЛЕТНО ЗАСЕДВАНЕ
Семената - единични семенни гроздове - обикновено се засяват право в земята на редове от края на април до средата на май. Дълбочината на сеитба на леки почви трябва да бъде 2-3 см, на тежки 1-2 см. Ако засеем два снопчета на интервали от няколко сантиметра, по-късно ще имаме по-малко работа за разбиване. За консервиране се използват малки корени от юнска сеитба, събрани през есента.
ГРИЖА
Периодът на покълване е от 10 до 12 дни. С развитието на първите листа, а по-късно и с растежа на корена, растенията се нуждаят от много вода. Те трябва да се поливат редовно или почвата да се предпазва от изсушаване със слой мулч. Когато пораснат 2-4 големи листа, цвеклото се отрязва, оставяйки ги на всеки 3-4 см за събиране на гроздове и на всеки 6-10 см за събиране на корени. Премахнатите растения могат да бъдат презасадени, за предпочитане при влажно време.
Знаете ли, че … През първата година на отглеждане цвеклото само образува листа, но ако е израснало в студено време, те избиват цветни издънки, което влошава качеството на корените.
ФОРМИ И ЦВЕТОВЕ
Повечето сортове имат сферична форма, като „Astar“, „Red Ball“, „Globe“, „Round Dark Red“, „Crimson“, „Patrick“. Следните сортове са цилиндрични: „Opolski“, „Regulski Cylinder“ и „Rywal“, а сплесканите - „Egyptian“. Белите ивици на напречното им сечение са доста нежелани. Червеното цвекло не е задължително да бъде цвекло, например бялото „Albina“ се предлага за продажба онлайн.
ДОБРО ОТ МАЛКО
Листата от цвекло, дълги 5 см, могат да се използват като съставка в салати с листа. Растения с малки корени (до 2 см в диаметър) с т.нар Събирането на гроздове, наричано още манголд или манголд, както и листното цвекло, се използват в традиционните летни супи - студена супа и манголд. Корените за директна консумация трябва да са с диаметър 7 см, 3 см по-големи са най-подходящи за дълго съхранение.
